中鎖脂肪酸は、長鎖脂肪酸とは異なり、小腸から門脈を経由して直接肝臓に入り、そこで代謝されてケトン体になります。長鎖脂肪酸と比べて約５倍も速く分解されてエネルギーになるのです 。 出典「ケトン体が人類を救う?糖質制限でなぜ健康になるのか? (光文…